4 + 1 έθνικ γεύσεις στην Αθήνα που επιβάλλεται να δοκιμάσεις

Μέχρι να καταφέρουμε να ταξιδέψουμε πάλι, σας πάω για street food σε Θιβέτ, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ρωσία και για το τέλος πάμε Αρμενία να αράξουμε στην αυλή της Ιζαμπέλας για κεμπάπ «αφρόοοοο». 

Ξεκινάμε με Θιβέτ. Στην πλατεία Καρύτση λοιπόν, εκεί που θα περπατάτε μετά τα ψώνια σας ή με το παγωτό στο χέρι τώρα που καλοκαίριασε, θα βρείτε στην οδό Καρύτση 10, το Chomolungma. Δύο παιδιά με πολλή αγάπη γι’αυτό που έχουν δημιουργήσει εδώ και περίπου έναν χρόνο μας μαθαίνουν τι είναι τα momos, οι πίτες των μοναχών, τα chips ρίζας λωτού και το sha phaley.

Συνεχίζω με Ταϊλάνδη. Είμαστε Κουκάκι, έχουμε δει Ακρόπολη και φεύγουμε καρφί για το TukTuk. Τι να πω γι’αυτό το μαγαζί πια; Έχω γράψει ξανά και ξανά. Είναι το αγαπημένο μου. Το φαγητό, το μαγαζί, το vibe, η διακόσμηση, η ανοιχτή κουζίνα κι ο Μπάμπης από μέσα να «δίνει πόνο» ώστε να φτάσει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στο τραπέζι μας αφού πρώτα μας έχει εξηγήσει τα πάντα για την κουζίνα της Ταϊλάνδης. 

Όσοι με ακολουθείτε στο instagram, γνωρίζετε ότι έχω γίνει θαμώνας πια. Shrimp dumplings, noodles, και karipap gai είναι μερικά από τα πιάτα που παραγγέλνω ξανά και ξανά. Θέλω να δοκιμάσετε το πιάτο με την τσιπούρα αλλά και τη σούπα με γάλα καρύδας (Tom Ka Khai) οπωσδήποτε. Στο τέλος θα πάρετε το μοναδικό γλυκό του καταλόγου: κρέμα από γάλα καρύδας και μάνγκο. Το φαγητό εδώ είναι εξαιρετικό. 

Ας πεταχτούμε λίγο Βιετνάμ όμως, δίπλα είναι με την Ταϊλάνδη. Αμαρτία. Dao Vietnamese street food it is.  Άνοιξε τον Ιανουάριο και πήγα δύο φορές μέσα στην ίδια εβδομάδα. Αυτό σας λέω μόνο. Το Dao είναι από αυτά τα μαγαζιά που πας και ξαναπάς. Μικρό μαγαζί, ζεστή ατμόσφαιρα σπιτικές γεύσεις, χωρίς «στήσιμο» στα πιάτα κι η καλύτερη εισαγωγή στη βιετναμέζικη κουζίνα. Έχω δοκιμάσει όλον τον κατάλογο και θέλω να παραγγείλετε το πιο συγκλονιστικό πιάτο του: Steamed rice pancake. Κρέπες ρυζιού στον ατμό με χοιρινό, μανιτάρι, καρότο κρεμμύδι και γλυκιά σως θαλασσινών. Υπάρχει και σε vegan εκδοχή με tofu. Ακολουθεί το fresh spring roll με σως φυστικοβούτυρο. Απίθανες σούπες, spring rolls και Banh Mi. 

Ρωσία στην Καλλιθέα έχετε; Αν έχουμε λέει;! Βαλεντίνα για ελκυστικό μαντί στον ατμό και πιλμένι. Για πιροσκί και ρώσικη. Για όλο τον κατάλογο, οικονομικά αλλά, κυρίως χειροποίητα. Πολύ κοντά στη Θησέως για 30 χρόνια και κάτι η Βαλεντίνα μας σερβίρει παραδοσιακό ρώσικο, χωρίς πολλά πολλά, σε έναν ανεπιτήδευτο χώρο ο οποίος αποτελεί οικογενειακή επιχείρηση.

Σας άφησα τελευταία την Αρμενία. Φεύγουμε από το κέντρο της Αθήνας και πάμε Ρέντη. Στο Τσικουδοαντάμωμα της Ιζαμπέλας που με το που μπαίνεις σε υποδέχεται και σε βάζει στην κουζίνα της όπως η μάνα μας στο σπίτι. Κεμπάπ «αφρός». Έτσι το αναφέρει στον κατάλογο κι έτσι είναι. Ισλί κεφτέ, μπουρεκάκια της «μαμάς»,  λαχματζούν και μαντί του ονείρου. Πλιγούρι με ρεβύθια και μαλλιά αγγέλων και το ταξίδι στην Αρμενία συνεχίζεται. Αυθεντικές γεύσεις, πλούσιες σε αρώματα και χαμόγελα γεύσης. Τώρα το καλοκαίρι θα ευχαριστηθείτε και την αυλή της.

Περιμένω εντυπώσεις. 

No Comments

Leave a Reply